Kenai

С 2014 года Анатолий Казаков возглавил кухню московского ресторана Selfie, принадлежащего холдингу White Rabbit Family Бориса Зарькова. В 2019 Selfie добрался до 65-й позиции лонг-листа «The World’s 50 Best Restaurants». В 2018 ресторан получил 4 колпака от гида Gault&Millau.

У меню Selfie уникальная география — 15 регионов России, не считая других стран. Ценители морских деликатесов найдут в меню мурманского палтуса, сахалинские гребешки и камчатского краба.

Ресторан современной авторской кухни Анатолия Казакова. Здесь шеф-повар принимает известных шефов и знакомит гостей с локальными и фермерскими продуктами.

Кухня Sapiens - это в прямом смысле кухня человечества, со всеми ее традициями и наследием, творчески переработанная шефом.

Бренд-шеф Илья Благовещенский заставляет поверить в гастрономию как абсолютное мерило способностей, мастерства и таланта. Так Sapiens откликается на изложенную в книге израильского профессора Юваля Харари «Sapiens. Краткая история человечества» теорию о способности верить в созданное мыслью как основу успешности человечества.

В основе гастрономической концепции ресторана — эволюция вкуса и кулинарных идей человечества. Блюда со всех концов света объединены авторским видением бренд-шефа.

Пространство, где наука, культура и ремесло соединяются в единый опыт восстановления, вдохновения и красоты.

INSPIRO Neurobistro — это не просто ресторан растительной кухни. Это новый стандарт гастрономии, построенный на принципе «от семени до тарелки». Каждое блюдо и напиток здесь — это результат глубоких исследований в области нейрогастрономии и микробиома, проводимых совместно с ведущими учеными и профессорами разных дисциплин — от нутрициологии и эпигенетики до геронтологии — в рамках нашего научного совета.

Концепт-шеф Станислав Песоцкий — независимый шеф-повар, популяризатор New Nordic Cuisine, автор книги «Менеджмент кухни».

SVET — гастрономический театр, где блюда высокой кухни становятся частью шоу и раскрывают сюжет в необычных сочетаниях вкусов. Панорамные проекции, таинственная театральная атмосфера, музыкальные номера с живым объемным звуком усиливают впечатления гостей и дарят главное, что можно ожидать от вечера — незабываемые впечатления.

Это рестораны для важных деловых встреч, уютных ужинов в отеле и особенных событий — с внимательным сервисом и особенной атмосферой Radisson Hotels.

Над каждым блюдом работает команда профессионалов, объединяющих разные школы, кулинарные техники и гастрономические традиции. Кухня строится на безупречном балансе вкусов, комфорта и атмосферы, гармонии качественных ингредиентов и эстетики, которая радует глаз.

Рестораны Radisson Hotels — это гастрономические пространства, где современная кухня обретает душу и характер. Здесь международный стандарт сервиса встречается с авторским почерком шеф-поваров: глубоким пониманием культуры вкуса, трепетным отношением к продукту и вниманием к сезонности.

За гастрономическое направление здесь отвечают шеф-повара Дженнаро Конте и Константин Нецветаев — мастера, чье кулинарное искусство рождается на стыке итальянских традиций, глубокого внимания к деталям и современной подачи.

Впечатление дополняют лучшие образцы коллекционных вин, которые создают атмосферу для особых событий, неспешных ужинов и важных деловых встреч.

В ресторанах Four Seasons итальянская кухня раскрывается в элегантном и современном звучании: через высококачественные продукты, редкие локальные деликатесы, точность вкусов и безупречный отельный сервис.

Основа концепции O2 — легкая и выразительная средиземноморско-французская кухня, которая идеально подходит под формат неспешных ужинов, деловых встреч и особых событий, где гастрономия, сервис и живописный вид работают в едином ключе.

За кухню отвечает талантливый шеф-повар Иван Марков, чей подход строится на строгом отборе качественных продуктов, работе с сезонностью, точной подаче и выверенных вкусовых сочетаниях.

Ресторан O2 Restaurant, расположенный на крыше отеля The Carlton, задает новый уровень гастрономических впечатлений: отсюда открывается впечатляющий панорамный вид на Москву и Кремль, а атмосфера премиального отеля встречается с современной ресторанной культурой.

Ресторан предлагает ценителям армянской кухни атмосферу высокого гостеприимства, насыщенный вкус блюд и внимательный сервис отельного уровня.

За кухню отвечает шеф-повар Нарек Авагян, который знакомит гостей с аутентичными вкусами Армении — через высокие стандарты отбора продуктов и выразительную продуманную подачу.

Ararat — ресторан армянской кухни в отеле Ararat Park Hyatt Moscow, где национальные гастрономические традиции представлены в элегантном и современном прочтении.

Кухню Twins Garden можно охарактеризовать как «техно-эмоциональную»: она включает смесь передовых технологий и бережного отношения к традициям и природе. Гастрономическое впечатление продолжает впечатляющая винная коллекция ресторана, в которой можно встретить эксклюзивные позиции — многие из них представлены ограниченными партиями и не встречаются больше нигде.

Это флагманский проект, который удостоился двух звезд Michelin под руководством шеф-повара Виталия Савельева и продолжает задавать тренды, получая высочайшие оценки международных ресторанных критиков.

Twins Garden — это один из самых титулованных ресторанов не только в Москве, но и в мире, известный своей философией «симбиоза науки и природы».